BusinessInsider- این استارت آپ با نام «مومنتوم ماشینز» بیش از 18 میلیون دلار از شرکت های سرمایه گذاری مثل «گوگل ونچرز» جمع آوری کرده است. مومنتوم ماشینز در سال 2012، این موضوع را مطرح کرد که یک روبات می تواند در یک ساعت 400 همبرگر سفارشی را تهیه کند. در حالی که این روبات کاملا خودران عمل می کند؛ به این معنا که بدون حضور انسان ، می تواند محتویات همبرگر را برش ب زند، گوشت را کباب کند و محتویات آن را درون نان ساندویچ قرار دهد و در نهایت سفارش را بسته بندی کند و به دست مشتری بدهد. 

این استارت آپ از ماه ژوئن گذشته در صدد آزمایش این نوع روبات ها در یک رستوران بود ولی هنوز نتوانسته این ایده را به صورت آزمایشی عملی کند و تازه قرار است که اولین بار این روبات ها در رستوران های سانفرانسیسکو کار خود را شروع کنند. مقامات سانفرانسیسکو مدت هاست که ایده توسعه رستوران های جدید را با کمترین دخالت انسانی در مرحله آماده سازی و سرو غذا در سر دارند.

البته ناگفته نماند که شهروندان سانفرانسیسکویی چندان هم با این پدیده ناآشنا نیستند. در سال 2015 رستوران زنجیره ای با نام «ایستا» (Easta) در این شهر افتتاح شد که یک رستوران گیاهی است و فرآیند سفارش گیری آن خودکار است. این رستوران با استقبال خوبی مواجه شده و شعبه های جدیدی از آن در نیویورک و واشنگتن افتتاح شده است. 

این روبات ها در سانفرانسیسکو همچنین وظیفه تحویل غذا و ریختن قهوه را نیز برعهده دارند. این تغییرات، در کنار شواهدی که نشان می دهد هوش مصنوعی می تواند به جای بخش بزرگی از کارگران کار کند، حتی موجب شده است که یکی از سیاستمداران این شهر، مالیات هایی را برای روبات ها تعریف کند تا از این طریق آسیب های اقتصادی ناشی از روی کار آمدن روبات ها را جبران کند. 

اگرچه مومنتوم ماشینز قصد دارد که نیاز آشپزخانه ها به نیروی کار انسانی را از بین ببرد، اما در نهایت هنوز کارهایی وجود دارند که روبات ها از پس آنها برنمی آیند و باید خود انسان ها این کارها را انجام دهند. 

این شرکت در سال 2012 در توجیه پروژه عظیم خود اعلام کرد که استفاده از روبات ها در آشپزخانه، موجب بیکار شدن نیروی انسانی نمی شود، بلکه برعکس اشتغالزایی در پی خواهد داشت، زیرا اتوماسیون به شرکت امکان می دهد که برای ادامه توسعه فناوری های خود و موقعیت های جدیدی در رستوران نیازمند نیروی کاری بیشتری باشیم. 

حتی آگهی تقاضای کارمندی که مومنتوم ماشینز تابستان گذشته صادر کرد، نخستین جرقه هایی بود که نشان می داد چقدر این رستوران ها محبوب خواهند شد.